日本美食-全球50个著名甜品

日本饮食文化一直是注重精致与营养的，那么其中的日本街头小吃是否也能顾及到这些呢？和馋猫小编一起去看看吧！街頭小吃的由來

每一個國家，都會有其特色的街頭風味小食，曰本這個無奇不有的地方亦不例外，我們的街邊大排檔曰本人稱為「屋台」，早期的屋台是用一架大型的手推木頭車，在木頭車上搭一所屋形的廚房煮食，而客人則圍著屋形的木頭車，有的坐在木椅上，有的站立於一旁。流動式的屋台因衛生問題，在曰本國內亦漸被淘汰，而取而代之的便是一些以「立食」為招徠的小型店，「立食」顧名思義，即站立而食的意思，因店內無坐位設立，客人不會在店內逗留長時間，無須太多店員招呼，所以這類立食店的價錢特別便宜。

手推車屋台雖然巳經越來越少，但間中在各大小車站前都會看到，最多的地方便是福岡的中洲了，其中大部份是拉麵鋪及串燒居多。

而曰本的街頭小食當中，除了拉麵類之外，還有用雞蛋、蒟蒻、豆腐及蘿蔔等材料以一個大鍋煮成的，及大阪最出名的大阪式鐵板燒（好燒），和燒八爪魚丸等。

最早期的於15世紀後期已經在曰本出現，當時是用竹簽將豆腐串起，再加上味噌而燒熟。直到江戶時代中期，才放入鍋中用味噌湯煮熟，當時在江戶町內與售賣天婦羅、壽司及蕎麥麵的屋台，合稱為屋台料理而廣受注目，直到江戶末期，醬油十分流行，從那時開始味噌湯味便變成了醬油湯味了。

更被喻為營養的王者，因其材料中的蘿蔔可幫助消化，昆布含大量維他命，預防高血壓，馬鈴薯的主要成份是碳水化合物，更意外地含有豐富的維他命C，豆腐及其他大豆加工品，含豐富的維他命E，有防止老化的特別效果。竹輪的燒魚肉卷含高蛋白質，而蒟蒻則有調理腸胃的作用。

好燒

據說曰本的好燒是由中國的煎餚所演變而成，古時中國人將小麥粉用水調成糊狀，在鍋上燒成一塊煎餅進食。而當時曰本的遣唐使便將這煎餅的製造方法帶回曰本，並發展至今。

好燒在江戶時期，已經發展到在小麥粉的煎餅上加配料，如櫻蝦、切成條狀的魷魚、生雞蛋及雜菜等。而小麥粉亦用水調至很稀，呈水狀，在鐵板上燒熟後再在煎餅上塗上甜味的味噌。好燒深受關西地區的人民所歡迎，更成為現時關西人其中一樣不可缺少的特色美食。

八爪魚丸

八爪魚丸與好燒同樣是關西地區最有名的地道小食，差不多每到一個關西區的觀光景點，都能看到有八爪魚丸的小店。

八爪魚丸的材料及做法與好燒的材料及做法大致相同，唯一不同的就是其鐵板不是一板扁平的鐵板，而是一塊佈滿一個一個半圓形如乒乓球般大小的小孔之鐵板，故完成後便成了一個個球體形狀的燒八爪魚丸了。

意大利的提拉米苏

德国的黑森林蛋糕

韩国的打糕

拿破仑派

慕斯

蛋挞

海绵蛋糕

芝士蛋糕

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意大利：提拉米苏、泡芙法国：马卡龙（杏仁小圆饼）、舒芙蕾、树根蛋糕、苹果派德国：黑森林蛋糕香港：蛋挞（众所周知起源于英国，但香港后来居上，颇为著名）日本：团子（糯米丸子）、铜锣烧 

古城邯郸享有“八大地方风味名吃”之誉。

一萎油水饺。早在民国33年，邯郸镇浴新街有一个只有一间门面的水饺铺，铺主人是邯郸县北苏槽村的王锦堂兄弟。为了做好生意，王氏兄弟起早搭黑，到集市上购买上好的鲜猪肉和时令鲜菜，配上小磨香油、上等酱油等调味品，用老汤打馅，精粉作皮，精心细做。当夹上一个热气腾腾的水饺，轻轻咬上一口，那一汪香喷喷的油水便破口而出。常来的老主顾称之为“一萎油水饺”几十年过去了，该饺子铺至今生意兴隆，水饺风味不减当年。

老槐树烧饼。40年前，邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树，古朴苍劲。树旁有一家烧饼铺，经营者是一对年轻的夫妻，他们经营的烧饼，以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料，小炉烘烤，火候均匀。接近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口，使之成熟后饼盖崩开，色泽焦黄，酥脆味美。因此，买卖兴旺，门庭若市。

兰馨园粉制品。和平北路有一家久享盛誉的粉制品门市——兰馨园，经营香肠、粉肚、卷汁等。民国4年该店由郑兰荣在大名县创业，民国32年来到邯郸。兰馨园粉制品选料严格，用六成瘦的鲜肉，去骨去皮，肠衣、肚皮无孔、不破；用纯绿豆淀粉、香油、生姜、花椒面及较贵重的药料砂仁、石榴子和桂捕等进行调味。其特点是：色泽纯正、味道鲜美，别具一格。

二毛烧鸡。珍积成烧鸡店，原是大名城内一家百年烧鸡铺，创业于清嘉庆十四年前后。一只刚出锅的烧鸡，用手轻轻一抖，鸡肉自然脱落，吃起来口嫩、肉烂，肥而不腻，碎小骨头一嚼就烂，回味悠长。因店主人浑号“二毛”，所以俗称“二毛烧鸡”。其正式字号叫“珍积成”。

“二毛烧鸡”精选生鸡，加工精细，配料齐全，近10味药料，不仅增加美味，还综合起到温和作用。经常食用，清痰利气。

湘江酒楼的剁椒鱼头

朝阳路上的米线

七一八所旁边的米线

三中东门对过的云之味米线

龙湖超市滏东入口龙湖小吃陕西摊位米线、荷叶炒饭

向阳路上韩家面馆、曲周炒面

曙光路上鼎鼎香的一根面，炒面

光明南大街路西的磁州卤面

光明北大街路东的红豆闷罐面

邯钢宾馆大碗面

康德对面的热干面

贸易街上的朝鲜冷面

老日月城对面的热干面加冰豆浆（冬天喝热豆浆）

北国对面的胖胖酸菜鱼

三医院后面的如意酸菜鱼

曙光路上的如意酸菜鱼

滏西桥南边路西的金盆水煮鱼

顺着向阳路走快到和平交易厅了有一家叫小川味的小饭店那的平锅鱼和水煮肥肠

矿院北门附近正宗酸菜鱼

和平路上的熊记川味做的黑粉皮、水煮草鱼

滏西大街的程家牛肉粉和烧饼

滏东美食林北面小街上的牛肉汤

邯山南面的劝君上当牛肉粉儿

邯山商场一楼的酸辣粉

建设大街和联防路交叉口北行２００米，路东有家“东北大杂院”，水饺和东北白肉酸菜粉

二中对面的擀面皮

人民路与光明大街交叉口西面的土豆粉

向阳路和光明大街交叉口的炸臭豆腐

学步桥附近一个大婶的摊子的炸臭豆腐

黎明街上的露天小火锅涮菜

明珠广场西面路北的巴奴火锅及丛台路东头的巴奴火锅

中华大街与渚河路交叉口路东的红红红红焖羊肉

邯郸市一中西面小胡同里的东北佬

回车巷里的刘老师雪花酪

李老太太糖葫芦

国棉一厂家属院里面的糖葫芦

老丹兰东面的爆米花

万达商场后面的八宝粥、炒凉粉

老丹兰女人街西面小街上的炒凉粉

移动大厦附近广味小吃的煲仔饭

矿院北门附近杨记米皮村的煲仔饭

夜夜粥屋的菏叶炒饭

永和豆浆的拌饭

老丹兰女人街零楼西南角的麻辣烫

老苏羊汤

华隆东面清真寺旁边的肉饼

丛台公园对面白夹馍

美食林里面卖的牛肉烧饼

丛台路和中华路岔口北行50米路东有家驴肉火烧

合记包子旁边的小路上清真肉饼店肉饼云吞鸡蛋饼鸡蛋汤

滏阳公园西门对过西域食府的羊肉串

思特利对面玉努斯的羊肉串

四厂小学二伟炸串

中华大街北头有家四宝烧烤，里面的烤肉片（好象叫这个名字），千万别吃拌饭

南天然居对面的韩式烧烤石锅拌饭鳕鱼豆腐汤

一中对面西安名小吃的羊肉泡馍

同福居的土家鸡、咸蛋黄南瓜条（好象叫这个）、虾酱窝头

新世纪6楼的日本豆腐

樱花超市外面小店的猪肘子和蹄膀

大名烧麦馆的烧麦（地址在乐颐前面前头的钉子路口西行一百米路南）

朝阳路合记包子

工人剧院对面的“津津乐”小笼包

复兴商贸城的砂锅王

展览路与光明大街交叉口东行20米的铁锅炖