冰糖雪梨做法-冰糖炖雪梨免费观看西瓜

先说用料之一：冰糖。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。我在冰糖上的选择比较倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖单晶冰糖白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远；只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以我个人认为配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。

用料之二：梨。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经本人查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。

再说说原料的三种加工方法：

一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸58分钟。

二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。

三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。呵呵，这可是本人创新之作啊，谁试做之后要告诉我效果呀。

最后解说一下工艺：炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。

h前言h这个对于咳嗽效果很好，我家宝宝基本吃这个止咳的。这道百合冰糖炖雪梨做法也不难，大家也可以试一试呢。"pic"h材料h主料：雪梨1个、百合20g；

辅料：冰糖适量h百合冰糖炖雪梨h准备梨一个，这个是蜜梨"pic"水果刀把梨削成小块，越小越好，放入百合、土冰糖"pic"盖上盖子或者保鲜膜，放入电饭煲里隔水炖半小时"pic"可以直接喝，也可以放冰箱里那出来泡水喝"pic"h小贴士h不要放水。

1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）

2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）

3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）

4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）

5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）

6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）

7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）

8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）

9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）

10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）

11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）

12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）

13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）

14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）

15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）

16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）

17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）

18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）

19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）

20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）

21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）

22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）

23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）

24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）

25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）

26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）

27、白豆煲猪横俐（糖尿病）

28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）

29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）

30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）

31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）

32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）凉汤

1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）

2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）

3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）

4、莲子、百合煲鱼类（健脾）

5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）

6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）

7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）

8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）

9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）

10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）

11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）

12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）

13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）

14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）

15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）

16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）

17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）

18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）

19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）

20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）

21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）

22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）

23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）

24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）

25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）

26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）

27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）

28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）

29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）

30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）

31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）

32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）

33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）

34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）

35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）

36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）

37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）

38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）

40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）

41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）

42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）

43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）

44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）

45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）

46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）

47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）

48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）

49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）

50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）

51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）

52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）

53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）

   十大靓汤   一莲藕腔骨汤­    原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水ml    调料：盐2茶匙（10克）    做法：­    1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。    2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。    3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。    4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。­二田园蔬菜汤­   原料：玉米1根胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克姜6片清水ml 调料：盐2茶匙（10克）    做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。

­­   三清心润肺汤­   汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克）百合10克南杏10克剑花30克   原料：腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙（5克）   做法：1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。­   四 牛骨香菇萝卜汤­   原料：牛骨500克  香菇6朵  胡萝卜2根  大葱3段  老姜3片  香菜2根  醋1茶匙（5ml）  花椒10粒  盐适量    做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。

香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。

­   五 鱼头豆腐汤­   原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒  香菇8朵  大葱3段  老姜3片盐1茶匙（5克）    做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。­­。