冰糖葫芦-自制冰糖葫芦怎么熬糖

h前言h这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

"pic"h材料h山楂：20颗冰糖：200克水：适量h冰糖葫芦的做法h山楂20颗、冰糖200克，山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净用竹签穿好"pic"冰糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了，就说明糖熬好了"pic"糖熬好后，保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。

开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了咱自家可没有插糖葫芦的。找一个大点儿的碗，竹签两头搁在碗沿上，糖葫芦就悬空了，糖也不会粘在碗上了"picpicpicpic"。

动作描写吧应该是

在炒制的过程中，杜鹃花里面的甜味被炒出来了，所以，会有焦糖的味道，应该是很淡的

这属于剑网三针对于六一儿童节所开展的特殊活动，无法购买。只能通过完成活动任务获取。

获取蛋叉叔叔的糖葫芦方法：

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原料配方鲜山楂20千克砂糖10千克实耗砂糖6～7千克

制作方法1将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。

2将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫米粗的竹棍。

3将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5～7个，重约50克。

4砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住12，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

5将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连。

6将洗净的山楂切成两半横径切，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。