车轮饼-车轮饼的面糊配方

台湾红豆饼是来源于台湾，是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，所以在台湾又称“车轮饼”。万丹红豆饼和喜多多红豆饼的口味在台湾是有名的。

台湾红豆饼以甜味为主，主要有红豆，香芋，奶油，奶油玉米，花生，香蕉，草莓，萝卜丝，水蜜桃等各种果蔬味。

台湾红豆饼制作过程粉2个步骤备料和烤制。备料取喜多多红豆饼粉40克，450克水，鸡蛋一颗，面粉240克，白糖60克，一起搅拌均匀，静置30分钟备用。烤制喜多多红豆饼机器预热5分钟，然后用倒浆漏斗倒入3分满的面糊，放入馅料，等1分钟左右，用挑针取出。在另外一个孔里面倒入面浆，3分满即可，放入刚刚取出的半边饼。再烤制2分钟取出即可。

相关机器喜多多红豆饼机器一台，倒浆漏斗一个，挑针1个，手套一双，馅料盒2个，点火枪1只，毛刷1个。

喜多多在深圳，郑州分别设有公司，如有不懂的，请直接搜索，都可以搜索到本公司的，希望可以帮助到楼主。

Amy赵含烟公司里的经理

我这边有追问我免费告诉你车轮饼的做法

我去过一家，店面是经营奶茶饮品之类，有车轮饼，是在健康路上，从王府井呢边进去，往前走一点可以看见，具体叫什么我忘了，反正你看门面挺别致，是卖奶茶之类的就进去看看，不是很远

珞瑜路889号光谷国际广场B1楼台湾久福气车轮饼红豆和红薯的最好吃

车轮饼皮面糊的做法：

完全不是一种东西哦

台湾车轮饼

由来

台湾车轮饼是来源于台湾，是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，所以为称“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了，开始是用碳火烤制，后来用液化石油气，现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。在台湾比较著名的有源阳车轮饼。

2主要口味

台湾车轮饼以甜味为主，主要有红豆，香芋，奶油，花生，香蕉，草莓，萝卜丝，水蜜桃等。

3材料

A、全蛋100克，细砂糖30克，盐2克。

B、鲜牛奶100克，水120克。

C、源阳红豆饼专用粉220克。

D、色拉油30克。

做法

1、将A材料混合搅拌充分，略微发白。

2、将B的鲜牛奶加入做法1搅拌均匀，再将B材料的水加入搅拌均匀。

3、将C材料过筛加入步骤2，顺着一个方向切记，不可以用电动打蛋器手工搅拌均匀。再加入D材料，顺着一个方向搅拌均匀。

4、搅拌均匀后静置一小时即可使用放冷藏效果更好。

4相关器具

不粘锅车轮饼机器一台，倒浆漏斗一个，竹制挑签1个，手套一双，馅料盒2个，点火枪1只，馅料勺一把，电动打蛋器一只，手动打蛋器一只，低压阀一只。

华夫饼

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。

菜品介绍

华夫饼的经典搭配

华夫饼三明治将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起，夹在两片华夫饼当中

华夫饼

，即可享受简单而营养丰富的便当，味道妙不可言。

华夫饼美味酱华夫饼涂上你喜爱的各种酱料、沙拉，鲜润柔滑，馥郁醇香，快乐尽情绽放。华夫饼奶酪猕猴桃奶酪被誉为乳品中的“黄金”，是含钙最多的奶制品猕猴桃，VC之王。将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀。即营养又美味。

华夫饼冰淇淋是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口，浪漫怡然，风味独特。

面包版华夫饼

所需原料高筋面粉210克酵母4克全蛋液50克差不多一个鸡蛋奶粉20克盐1克

无盐黄油40克水50毫升细砂糖30克炼乳15克

制作方法

1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序

2、面团成型后放入黄油，继续揉面

3、揉至面团光滑出筋

4、第一次发酵至两倍大

5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟

6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤

7、中小火加热，每隔1分钟翻面，34分钟后烤制两面金黄色即可

8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。

美味小贴士

1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大，再加上我加了些炼乳，所以面团的会湿黏一些，

糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面团最好要分的小一些

2、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时间和火候需要多练多熟

3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味。1

2做法

做法一

食材准备

松饼粉、水、鸡蛋、果酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。

华夫饼图片

制作步骤

1用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然后倒入其余所有材料继续打匀。

2松饼机预热2分钟，放点牛油，再取大约12杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。

3盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅，享受美味的松饼了。

4将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，再淋少许果酱即可。

果酱的选择可根据各自口味来定，也可以不加

注意事项

松饼机上有一盏红灯和绿灯，绿灯表示保温，红灯表示加热。按钮顺时针方向，温度越高。

做法二

食材准备

鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。

华夫饼图片合集11张

制作步骤

1、分开蛋白蛋黄两只四块的量

2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图

3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯CUP低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀

4、将面糊倒入烤花夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。2

3制作窍门

1打面糊时，若您使用的果汁机容量较小，可先将水减量，等全部打好

华夫饼

再加入拌匀。

2烤松饼时，切勿一直打开松饼机观察烤烘状况，因为面糊若尚未凝固，容易破裂。

3吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳隔夜食用，可用烤面包机或小烤箱烤过。

4用蛋糕的面糊烤出来的就是蛋糕，面糊里如果没充入小气泡，饼就不松软了。