芋艿头-芋艿头怎么做

三江六码头，应该是泛指，指去过很多地方。

奉化芋艿头，大而且好吃，与其它地方的不同，估计是水土关系。

总的来说，应该就是指去过很多地方，见过世面，见多识广的意思。

你好！奉化芋艿头是秋季上市，保存好的话，一年四季都可以吃到。

只是品质好的用得越快！夏天或者秋天上市前，比较难吃到好的。

奉化芋艿头个圆、皮薄，品质好的里面的肉质比较白，吃起来又粉又糯，比较细腻，营养价值也很高。

1奉化芋艿以个大，皮薄，肉白，味鲜而闻名，宁波地区流传着这么一句俗话“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，以示其见多识广，早在30年代，奉化芋艿就以个大，皮薄，肉白，味鲜而闻名中外。当地厨师善于运用这种土产，精工烹制多种口味的佳肴，吃腻了鱼肉荤菜，再尝尝这乡土风味，另有一番情趣

2以芋艿头为主料制作的此菜，芋艿酥糯，配料口味多样，乡土风味浓郁，富有田园情趣，不少中外宾客都喜爱品尝这一风味。

方法步骤

把芋头收拾清洗干净。锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右

将煮好的芋头剥掉外皮，将芋头从中间切两半备用。

姜蒜辣椒切末，葱切小段备用

炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。

放入葱姜蒜辣椒十三香八角粉盐一起翻炒，炒出香味。

锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖

收汁后就可以出锅。

装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！