棕子-芭蕉叶怎么包粽子

常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。其实里面的馅都是根据各自的口味自己加一些料进去。

国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”

“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”

“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软

粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”

“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”

“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”

“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”

“松仁粽”：“去皮包小粽”

“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”

“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而粽子不反感。”

“九子粽”：清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。

北方粽子

北京粽子是北方粽子的代表品种，北方粽子个头较小，形状为斜四角形。北方粽子，多是由糯米制作而成，然后蘸白糖食用。北方人爱吃甜口的粽子，糯米中加上小枣或者蜜枣，甜而不腻。

南方粽子

广东地区的粽子，是南方粽子的代表品种。南方粽子，个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

除了馅料的不同，包裹粽子的叶子也种类不同。潮汕粽子用冬叶制作而成，海南人喜欢用柊叶把粽子包成方锥形，浙江宁波地区，用老黄箬叶裹扎粽子，嘉兴人喜用优质甜茶叶经煎熬取汁用来制作粽子，豫西山区用槲树的树叶包裹黍米，红豆制成槲坠

如果芭蕉叶没有毒，就可以包的，但最好用芦苇叶，竹叶包粽子，又环保，又没有毒，而且很清香，很有食欲。

个问题的范围很广，因为光在台湾省就有粽子有各式各样的粽子，每种粽子就有不同的粽叶与内馅、作法。不过基本上有：麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、芦苇叶、荷叶这几种。还有分晒干的跟湿的叶子，粽子嘛，最后不管怎么变，还是会有米，粽叶，跟粽绳这三样东西，这才叫粽子！

农村普遍用大篮竹笋壳从小城里长大的可能不知道什么是笋壳包的粽子很香只不过笋壳有很多毛包之前清洗有点麻烦农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗但没笋壳包出来的香但这两种叶软可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子