糯米鸡-油炸糯米鸡

h前言h糯米鸡是武汉的小吃。也是人们早餐经常吃的。每逢在武汉的日子里我是必吃的。这次去武汉还就没吃到，对于我这样的“吃货”就是一大损失呀。回来我就琢磨着自己试着做。这歪打正着还成功了。我因“好吃”而学会做，这就是真理啊！"pic"h材料h主料：糯米500g；

辅料：油适量、盐适量、黄花菜适量、香菇适量、瘦肉丁适量、面粉适量h糯米鸡h糯米鸡香软可口吃过不忘"pic"蒸熟的糯米饭"pic"发泡好香菇黄花菜然后切碎"pic"锅内油热时先下肉末香菇黄花菜糯米饭盐下锅用油炒下冷却捏成米团"pic"米团沾面糊下锅炸变色就可以"pic"h小贴士h面糊不要太稀免得挂不上糊

糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。早龙有。

早上就吃的话，对肠胃的负担是大，而且不易消化的，天天吃很容易消化不良的，对身体也不好，尽量不要在早上吃，还有就是不要空腹吃。

材料：

糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油

做法：

1、用电饭锅将糯米提前泡一小时，夹层肉、香干切小丁

2、香菇用温水泡发切小丁，泡过香菇的水留好备用

3、夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制

4、热锅上油，放姜末（或姜汁），依次放入肉丁、香菇、香干翻炒，调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽（适当放多点）、蚝油，然后将泡香菇的水倒入，沸腾后转小火焖一小会

5、将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀，按下煮饭键，待糯米饭快熟时，撒一把小豌豆，继续焖一会，最后撒上葱花，另外用面粉加水，调成面糊（稀稠程度以能挂上饭团为宜）

6、最后将做好的糯米饭捏成饭团，挂上面糊放油锅炸炸就好了

（个人觉得最好在里面放点辣椒还有盐不要放太多不然吃起来很咸的）