香菇菜谱-香菇菜谱大全做法图片

原料

西芹20克、香菇2朵、小米30克。

特色

宝宝营养粥品。

操作

1、西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯。

2、香菇去蒂，洗净，切小丁。

3、汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮。

4、用中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。

5、盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。

贴士：

1、西芹是高纤维的绿色植物，宝宝吃了可以帮助消化，利于通便。多给宝宝吃芹菜，有利于肠道健康。香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。小米含蛋白质、脂肪、铁和维生素等，其中维生素B1的含量可达大米的几倍，并且富含无机盐和人体必需的氨基酸，可防止消化不良，并且有改善睡眠的作用。喜欢夜啼的宝宝可多吃些，以帮助睡眠。

2、这款香菇西芹小米粥富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、纤维素以及铁、锌等多种微量元素，其中香菇可益气补虚、健脾胃，西芹能帮助消化，润肠通便，小米可防止消化不良，改善睡眠，因此用这三种原料熬成的粥，营养相当全面。这款粥的味道如果用一个字概括，那就是“香”，除了小米的清香味，香菇特有的香味，还有西芹独特的清香味。

先把鸡打理干净，里面的肺呀一定要弄掉，很多打理鸡的都不弄掉那个是不能吃的。鸡头最好切掉不要，鸡脖子皮上有那种黄黄的一粒一粒的淋巴，一定要把皮撕开弄掉。我煮的时候是把鸡头跟鸡脖子屁股都切掉没要的。打理完后，弄一点白酒点燃，然后把鸡弄那火苗上舔舔。这样是把鸡身上的那些细毛烧掉。然后洗干净切成鸡块也可以不切。锅里烧大半锅水，水开后把鸡肉弄进去过一下开水，这样是把鸡的血水去掉，不然煮出来有腥味。

然后把鸡弄到冰水或冷水过过，让鸡肉凉透这里做是为了炖出来的鸡肉、鸡皮嫩脆然后在电饭堡里放一大锅水，拍一块老姜进去煮。可以放几粒花椒根据个人口味水开后把鸡肉放进去继续煮，煮约10分钟的时候把香菇放进去。香菇之前要用盐拌拌，用手揉揉。直到香菇的上的黑渣脱掉，香菇成透明状了在拿到水里冲洗干净香菇放进去后在煮10分钟，就可以放盐了。

放了盐之后在煮一阵就可以起锅了起锅前可以尝尝汤看味浓不浓，不浓可以放一点点鸡精。完成了。如果你喜欢吃葱花，吃的时候可以在自已的碗里放一颗葱花。呵呵。

香菇鹌鹑肉、鹌鹑蛋面部易长黑斑。  

香菇河蟹易引起结石症状。  

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。  

香菇番茄破坏类胡萝卜素，降低营养价值。  

香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。