红烧素鸡-豆腐卷怎样炒才好吃窍门

h前言h素鸡是豆制品的一种。是我们这里常吃的非常家常的菜。以前比较普通的有两种；一种是用厚豆腐皮加碱，卷起用布包好扎紧而成，现在较少见。另一种就是现在普遍见到的，用做豆腐皮的料加碱，直接用布包好用绳扎紧而成的。当然现在的品种相当的多，在下也不一一表白了。今天用的是塑料纸包扎的一种。

我们现在常吃的就是第二种，我们家非常爱吃。一般有干煎了吃，有红烧了吃，等等的吃法。这次介绍的是"红烧素鸡"的做法，这个是家常菜，个人的爱好而已，拿出来给朋友们评一评，望朋友们提一提建议我们可以改良提高。"pic"h材料h主料：素鸡500g；

辅料：油适量、老抽适量、生抽适量、白砂糖适量、细香葱适量h红烧素鸡h素鸡去包装"pic"切片"pic"起油锅"pic"下油锅煎到两面金黄"pic"倒入老抽、生抽、鲜汤"pic"烧开下糖"pic"香葱切段"pic"撒上葱段即可"pic"出锅装盘上桌"pic"h小贴士h素鸡要简单老一点，手啊透一点，可以入味更好吃。

h前言h素鸡属于豆制品，但是比豆腐要有嚼劲，做成红烧的十分好吃"pic"h材料h主料：素鸡250g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、茴香适量h红烧素鸡h将素鸡卷切成块洗净备用"pic"煎锅里放油烧至7成热"pic"将素鸡放入锅里两面翻煎"pic"煎至金黄色即可，盛出放入炒锅"pic"放入酱油，盐、糖、姜、茴香和水，大火烧开，换文火慢炖15分钟"pic"汤汁收至一半，就可以关火了"pic"出锅装盘了"pic"h小贴士h素鸡要煎到位，煎至两面金黄

食材

主料

豆腐卷

2个

辅料

2g

2粒

步骤

1豆腐卷切片

2锅烧热蒜炒香

3加入豆腐卷翻炒加盐，少加一点水入味即可出锅

小贴士

豆卷可提前开水焯一下水，干净熟的快