甜甜圈的做法-油炸甜甜圈的家常做法视频

用料 

低筋面粉           90克  

鸡蛋           1个  

牛奶           100ml  

玉米油（或黄油）  15克  

泡打粉             

玉米淀粉             

细砂糖             

盐           一点点  

红心火龙果粉  8克  

红心火龙果甜甜圈的做法 

把低粉、玉米淀粉、和泡打粉混合过筛，同时筛入红心火龙果粉。

把鸡蛋打散。

鸡蛋液里加入牛奶和细砂糖拌匀。

把筛好的粉性材料分三次拌近鸡蛋液里，搅拌至没有干粉的状态。

再把玉米油和盐拌进面糊里

把油和面糊拌至融合，成为顺滑的面糊。

把裱花袋套在深杯子里，把面糊倒进裱花袋。

在裱花袋底部剪一个合适的口，把面糊挤进甜甜圈模具。不粘模具可以直接挤，如果是硅胶的，建议先刷一层油，方便脱模。

烤箱预热180度，把模具放入烤箱中层，烤20分钟。

烤好后，脱模，晾凉。

h前言h一直没敢做甜甜圈，这个油炸的面包圈。一想到它在一大锅油里翻滚出油汪汪的样子，就难以下心动手。

忽一日开了窍。空气炸锅！曾经用炸锅试验过一次油条。那“油条”的质地，好像就同甜甜圈差不多？理论可行，只是这炸锅的条格网篮会让一切柔软下坠的东西留下条状印痕。铺上烤纸如何？这样，柔软的面团就不会陷进网篮的缝隙。

炸锅容量太小，仅仅四个圈儿也必须分批进行。而且，由于炸锅瞬间定型，甜甜圈在逐渐膨胀的过程中将中间的孔洞挤压到无。只有最后一个圈儿，独享单间，并且在入锅前拉大孔洞，烘烤结束后总算是留下了一个小小的空心。看来，炸锅甜甜圈还是可行的，但是得拉大中空，一个个烤，才能互不挤压，给空圈留出足够空间。可是，一个个烤，又未免太费火，也太费时间。。。。"pic"h材料h主料：糯米粉15g、水50g、高筋面粉125g、细砂糖20g、盐18小勺、奶粉8g、干酵母12小勺、全蛋15g、水30g、黄油8g；

辅料：玉米油适量、糖粉h软糯甜甜圈h糯米汤种：糯米粉15克，水50克"pic"将水和糯米粉倒入锅中"pic"搅拌均匀"pic"小火加热，搅拌成糊状，熄火晾凉"pic"放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用"pic"面团料：高筋粉125克，细砂糖20克，盐18小勺，奶粉8克，干酵母12小勺，全蛋15克，水30克，黄油8克"pic"取一半汤种，同除黄油外的面团料一起放入大碗中"pic"揉成均匀面团，加入黄油"pic"继续揉至拉膜"pic"放入碗中，放在温暖处，基础发酵约50分钟"pic"面团长大"pic"排气，分割成4等分，滚圆"pic"在面团中间戳洞"pic"拉成圆圈状，最后发酵约20分钟"pic"准备装饰料：玉米油适量，糖粉50克"pic"在发酵好的面团上刷满玉米油"pic"放入预热好的炸锅网篮中"pic"放入空气炸锅，200度，烤分钟"pic"烘烤过程中时常取出，翻面，刷油"pic"遍体金黄，出炉，晾凉"pic"冷却后粘裹糖粉，即可"pic"h小贴士h整形时也可以用甜甜圈切割器进行切割，形状更整齐。

没有炸锅也可以按通常做法，使用油锅煎炸。

h前言h"pic"h材料h主料：高粉288克，水150克，黄油30克，糖40克、酵母16小勺，，奶粉10克；

辅料：h甜甜圈h1。黄油糖盐用手抽稍微打发后，加入奶粉，蛋，拌匀。"pic"2。酵母加入水中溶解。"pic"3。粉倒入1中，将（2）加入。"pic"二次发酵好后，油锅温度170度（筷子放入周边有小气泡），放入炸至两面焦黄。"pic"