勃艮第杯-勃艮第和波尔多酒杯

其实两种杯都根据波尔红酒与勃艮第红酒特色设计勃艮第红酒般说比波尔红酒香气层口面都要复杂变所勃艮第杯肚要点杯口要宽点助于香气挥发与醒酒所选杯酒要视红酒特点

其实这两种杯都是根据波尔多红酒与勃艮第红酒的特色而设计了，勃艮第的红酒一般来说比波尔多的红酒在香气，层次，口感方面都要复杂多变，所以勃艮第杯的肚子要大一点，杯口要宽一点，这样有助于香气的挥发与醒酒！所以选杯酒要视红酒的特点来了！

要品尝葡萄酒的香醇，一定要有适当的酒杯，才可以让酒的色香味充分发挥。淘宝上见过一家叫奥地利酒杯的网店还不错，酒杯杯型是我见过最齐全的。葡萄酒杯虽有各种不同的形状，但是主要功能在于留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，故标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚则用于供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。

葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯；采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想；勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型；另一种雪莉酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。

享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。讲究品味的人，往往坚持以不同的专用杯搭配不同口味的葡萄酒。对于不想大费周章的人来说，只发拥有一个标准的郁金香杯作为万用杯即可，理想的杯体最宽为46厘米。而葡萄酒杯类虽多，在选购时仍有共通的基本原则：1无色透明；2杯腹最好无装饰，以便于观赏葡萄酒的原色；3材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感。

此外，葡萄杯使用过后应立即清洗。洗涤时先用温和的清洁剂洗净，再用热水冲洗，最后以不留棉絮的干布擦干，即可倒挂于杯架，或将杯口朝上立放，以免积存闷臭气味，再存放于酒柜内再此，再次推荐你去那家叫奥地利酒杯的淘宝网店去看看，很不错的，掌柜也比较热心，可以去做下参考，我本身自己每次去都有不少收获呢，呵呵。

要品尝葡萄酒的香醇，一定要有适当的酒杯，才可以让酒的色香味充分发挥。葡萄酒杯虽有各种不同的形状，但是主要功能在于留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，故标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚则用于供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。

分类

葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯；

采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。

1。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。

2。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。

3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。

4。另一种雪莉酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。

5。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。

如何选购

讲究品味的人，往往坚持以不同的专用杯搭配不同口味的葡萄酒。对于不想大费周章的人来说，只发拥有一个标准的郁金香杯作为万用杯即可，理想的杯体最宽为46厘米。

而葡萄酒杯类虽多，在选购时仍有共通的基本原则：

1无色透明；

2杯腹最好无装饰，以便于观赏葡萄酒的原色；

3材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感。

食物与酒具

不同葡萄酒要用不同的酒具，现阐述如下：

搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，所以要选酒杯口较小的杯子。

搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，可以选杯口较大的杯子。

香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。

喝白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。

无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，展现酒的色泽，提高饮酒的兴趣。

酒杯容量

西方酒具上用盎司（英语是，简写成oz）作为酒具的度量单位。英美单位不同，英制1盎司为ml；美制1盎司为ml。16盎司折合1品特美制。

现在推行国际单位制，用毫升数表示酒具的容量。30ml代替原先为1盎司的容量。

以下是常见的葡萄酒杯容量：

雪利和波特杯23oz

甜酒杯115oz

白兰地专用杯38oz

鸡尾酒杯245oz

酸酒杯426oz

香槟鸡尾酒杯456oz

古典杯68oz

哥连士杯或高杯oz

冷饮杯oz

海波杯610oz

水杯oz