黄飞红-黄飞红的做法

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h前言h大袋装的花生米，滋味十足越嚼越香！俊良这个不吃辣的，一粒一粒的，居然吃上了瘾。想想这油脂，还真是不敢让他多吃！

打开一袋，一次吃不完，就会“疲”，不再爽脆。一天拿来做了简易辣子鸡，没想到出奇的成功，俊良和懒刘都爱吃的不得了。

鸡肉炸的韧性十足，很有嚼劲。加之满满的花椒和辣椒的香味和花生的香味，居然成为小零嘴，没等吃饭，已经被人磕去大半！"pic"h材料h主料：鸡肉g；

辅料：油适量、黄飞红花生辣椒适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、料酒适量h黄飞红辣子鸡h三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。

鸡肉剁小块，越小越好。

"pic"加入盐、料酒，腌渍一小时左右。

"pic"锅中放油，烧热，倒入腌好的鸡肉块。

中火将其炸至金黄，水份减少，有嚼劲。

"pic"捞出，控油。

锅子放油，放入辣椒和花椒，稍搅拌。

"pic"倒入黄飞红花生米。

"pic"稍搅拌立即倒入鸡丁。

"pic"搅拌片刻，加入盐、鸡精调味，搅拌出锅即可。

"pic"h小贴士h1、鸡最好选择三黄鸡，体小，柔嫩，油少。

2、鸡肉剁小块，小了易炸。

3、鸡肉略腌渍，入味。

4、花生米、鸡肉都是熟的，所以煸炒不用太久，花生米易糊。

配料青红椒粒、蒜茸各适量。

做法

1将招牌脆骨入八成油温炸至金黄色。

2下牛油少许爆香配料美极、味精、胡椒粉、鸡精、麻油、糖少许炒匀装盘即可。

《2》招牌脆骨

配料黄飞红香脆椒100克

做法

1将招牌脆骨入八成油温炸至金黄色。

2下黄飞红香脆椒炸好后的招牌脆骨，炒匀装盘即可。

特色：招牌脆骨是选用猪身上最好吃的软骨片，加以精密配方腌制而成。口感回味绵长，食后口齿留

香，再加上口感香脆的黄飞红香脆椒，简直就是极品美味，下酒最佳菜肴首选。

做法：炒口味：麻辣味难度：初级入门人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：lt5分钟花生仁2磅调料食盐15克葱1根花椒1大把青花椒1大把辣椒红个辣椒粉1大勺白糖30克触碰食材图片可获得购物信息哦！

黄飞红麻辣花生的做法把盐，糖，红花椒和一半的辣椒放锅里，加一杯水，煮10分种关火。煮好的麻辣汁大概有150ml。（俺忘了切一下，整个辣椒一起煮滴，味道也出来了）

等麻辣汁不烫了，把无皮花生放进去拌匀。大概30分钟，麻辣汁就基本上都进入花生了。这时候尝尝咸淡，味道不够的话再加点

炒锅放50ml油，用小火把青花椒，葱丝（俺切的葱节，炒好后挑出来滴）和另一半辣椒炒香。要成品的颜色好看点，加一大勺韩国辣椒粉或者

把花生里多余的水控干，倒入炒锅拌匀。你可以一直在炒锅里把花生炒到酥香，也可以放烤箱里烤。我是微波炉里分批转的。（我分了三批转，每次30秒，翻拌一下再转，转56次就差不多了，中间一次心急，时间延长到40秒，结果给转糊了，所以还是不要嫌麻烦慢慢转哈！！等花生冷透以后就酥脆了）