小黄人蛋糕-小黄人生日蛋糕

用料

主料 低筋面粉60克 

辅料 鸡蛋黄114克  鸡蛋清138克  牛奶35克  

调料 细砂糖90克   黄油15克

小黄人蛋糕的做法

1蛋黄加细砂糖打至细腻，砂糖融化

2蛋白分三次加细砂糖，打至湿性偏干

3黄油牛奶融化备用

4搅拌均匀的蛋黄糊

5取13打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀

6筛入低粉切拌至无干粉颗粒

7将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀

8将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上，切拌入蛋糕糊中

9完成的蛋糕糊倒入烤盘

10用刮板抹平表面

11烤好的蛋糕片

12倒扣在油纸上，揭掉底部油布

13用圆形慕斯圈印出蛋糕片

14总共可以印三只，第三只要用边角料，夹在中间使用

15每两层蛋糕片之间涂抹果酱

16完成的蛋糕体

17隔水融化黑巧力，用来勾画眼镜和头发

18眼睛使用棉花糖和M豆，棉花糖中间用筷子沾热水湿润后，将M豆沾上就可以了

烹饪技巧

1、因为要用到蛋糕的底面，这样会更加嫩黄，所以我用油布铺烤盘，这样做出的蛋糕片，底面不会起皱，如果用油纸，很可能就皱巴巴的，做小黄人的脸，那就完蛋了；

2、蛋糕体很简单，一步步照做就好，也不像蛋糕卷一样，担心它卷起时开裂，中间的夹层根据你的喜欢，夹奶油也是可以的，实在不想打发奶油，就夹果酱，我反倒觉得果酱好清新；

3、整体的装饰没有技术含量，普通黑巧隔水融化后，用排花嘴和细小的圆形花嘴勾出眼镜腿和镜框，头发，眼珠子我用雪丽糍，找两颗整齐的，中间沾上M豆就好。

用料主料低筋面粉60克辅料鸡蛋黄114克鸡蛋清138克牛奶35克调料细沙糖90克黄油15克小黄人蛋糕的做法1蛋黄加细沙糖打至细腻，沙糖熔化2蛋白分3次加细沙糖，打至湿性偏干3黄油牛奶熔化备用4搅拌均匀的蛋黄糊5取13打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀6筛入低粉切拌至无干粉颗粒7将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀8将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上，切拌入蛋糕糊中9完成的蛋糕糊倒入烤盘10用刮板抹平表面11烤好的蛋糕片12倒扣在油纸上，揭掉底部油布13用圆形慕斯圈印出蛋糕片14总共可以印3只，第3只要用边角料，夹在中间使用15每两层蛋糕片之间涂抹果酱16完成的蛋糕体17隔水熔化黑巧力，用来勾画眼镜和头发18眼睛使用棉花糖和M豆，棉花糖中间用筷子沾热水湿润后，将M豆沾上就能够了烹饪技能1、由于要用到蛋糕的底面，这样会更加嫩黄，所以我用油布铺烤盘，这样做出的蛋糕片，底面不会起皱，如果用油纸，极可能就皱巴巴的，做小黄人的脸，那就完蛋了；2、蛋糕体很简单，1步步照做就好，也不像蛋糕卷1样，担心它卷起时开裂，中间的夹层根据你的喜欢，夹奶油也是可以的，实在不想打发奶油，就夹果酱，我反倒觉得果酱好清新；3、整体的装潢没有技术含量，普通黑巧隔水熔化后，用排花嘴和细小的圆形花嘴勾出眼镜腿和镜框，头发，眼珠子我用雪丽糍，找两颗整齐的，中间沾上M豆就好。

你只要找一张小黄人蛋糕的图片就好，给那家蛋糕店的糕点师看一下说明按这个做，只要是一些大蛋糕店都可定做的，我曾经就这样订过

楼下是垃圾广告。。。你去华岩路上12中边上起士林那里可以做，还有很多的好利来都可以

远洋城那里有，龙泽路也有，新街那里也有，都可以这个我看了不难

1小时吧做好