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2款A卓越，1款C中，2款D差，5款D（警示），优恪网本次检测的婴幼儿3段奶粉（一周岁以上宝宝适用）成绩单显示，爱他美和诺优能以完美无缺的质量勇夺A，而雅培、合生元、多美滋、美素佳儿、可瑞康5款奶粉评级垫底。

虽然3段奶粉检测的总体情况较2段稍好，但杀菌剂、矿物油、有害油脂、氯酸盐等物质的残留问题仍然存在。其中，多美滋精确盈养幼儿配方奶粉的问题最为集中。

多美滋杀菌剂成分超欧盟标准

苯扎氯铵BAC属于季铵盐化合物，是创可贴中经常出现的杀菌剂，却在多美滋、可瑞康的3段婴幼儿奶粉中现身。

此前，在2段婴幼儿奶粉、进口常温奶中，优恪网都曾检出过苯扎氯铵。为什么奶制品中会出现杀菌剂？

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任王军波对优恪网表示，苯扎氯铵是一种非氧化性杀菌剂，常用于与食物接触设备的消毒。挤奶过程中对相关设施的消毒操作，可能造成原料牛奶中季铵盐残留。此外，配方奶粉中使用的一些其他原料也可能存在季铵盐残留。

王军波介绍，苯扎氯铵属于低毒物质，人类大量摄入可能出现急性中毒，引起消化道症状、呼吸肌麻痹甚至死亡。奶粉中的苯扎氯铵残留量如果未超出欧盟食品安全局限定的最大残留量，可以认为不会对健康造成影响。

但优恪网查询资料得知，针对婴幼儿配方奶粉和辅食中的BAC残留限值，欧盟食品链及动物健康常设委员会要求仍按照EC中规定的限值执行。而多美滋奶粉中检出的BAC浓度，已经大幅超过了这一限值。也就是说，在德国市场，该批次的奶粉是不允许销售的。

对于BAC在食品中的含量，国内尚无相应标准。虽然目前科学界对于BAC的毒理性尚无定论，但其余8款奶粉中并未检出，说明此物质完全可以不在婴幼儿奶粉中出现。

多美滋、可瑞康两款奶粉矿物油含量偏高

在矿物油饱和烃残留量的检测中，多美滋和可瑞康榜上有名。

欧盟食品安全局在年发文提到，的主要来源可能是含矿物油颜料印刷的回收纸包装和添加剂，以及在生产过程中使用的润滑油。

文章指出，（C13C35）可能蓄积在一些器官组织，包括淋巴结，脾脏和肝脏，并导致微肉芽肿的产生。

“矿物油虽然不会被机体吸收，但会影响脂溶性维生素的吸收。”重庆医科大学公卫学院营养与食品卫生学教研室副教授张勇介绍，如果食物中矿物油含量过多，可能导致腹泻或者脂溶性维生素的缺乏。

从对宝宝负责的角度出发，优恪网呼吁奶粉生产商尽量把的含量降到最低。

奶粉里一直被忽视的有害油脂

母乳中含有45的脂肪、多种有益脂肪酸，如DHA，这些脂肪酸对婴幼儿成长起着至关重要的作用。

婴幼儿奶粉一直在模仿母乳中的营养，成分表上也都会因此标注植物油这一项。然而，在添加过程中，一些有害油脂类物质也随之“溜进”了婴幼儿奶粉中。

10款奶粉均检出有害油脂——氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯。其中，雅培、合生元、美素佳儿和美赞臣4款奶粉，有害油脂的含量超过了欧盟食品科学委员会SCF制定的每日耐受摄入量TDI。

王军波介绍，氯丙醇脂肪酸酯是在植物油精炼过程中形成的一种污染物。

这一成分在肠道内能水解成氯丙醇，被国际癌症研究机构评定为2B级别的“可能的人类致癌物”。而缩水甘油脂肪酸酯也形成于油脂精炼过程中，它本身虽不具有致癌性，但在人体代谢过程中产生的缩水甘油却具有致癌性，被评定为损害遗传基因和2A级的“很可能的人类致癌物”。

优恪网呼吁生产商，应尽量减少奶粉中的有害油脂；家长们也应尽量避免选择有害油脂含量高的奶粉。

4款奶粉含超量氯酸盐，或影响碘吸收

和2段奶粉检测类似，3段奶粉中也有几款跌倒在氯酸盐、高氯酸盐这两个问题成分上。合生元是唯一一款两种有害成分都不含的奶粉。

雅培、多美滋、雀巢、惠氏4款奶粉，因含有的氯酸盐超过欧盟食品委员会规定的每天耐受摄入量（TDI）而被降级；6款奶粉含有痕量的高氯酸盐。

“挤奶厂和牛奶加工厂中使用的含氯清洁剂为常见的污染源，另外，广泛使用的清洁剂氢氧化钠溶液也可能在生产过程中带入氯酸盐。”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任王军波表示。

此外，欧盟食品安全局资料显示，高氯酸盐和氯酸盐是两种能影响甲状腺吸收碘的抑制剂；口服氯酸盐达到一定剂量时，还会对红细胞造成影响。

香精、白砂糖，让宝宝恋上“添加剂”

部分奶粉的成分表显示，有的添加了香兰素、白砂糖、麦芽糊精和葡萄糖浆或玉米糖浆等成分。除了爱他美、雀巢、诺优能，其他7款奶粉均因为添加了香精、白砂糖或甜味剂而降级。

“香兰素是具有强烈奶香味的香料，国际和国内都是允许添加的。”张勇表示，“白砂糖、麦芽糊精、葡萄糖浆或玉米糖浆是食物提取物或者降解物，它们一方面提供碳水化合物，同时也是甜味剂。主要作用是提升口感，但从营养角度，婴幼儿配方奶粉没有必要添加上述物质。”

美素佳儿生产商回复称已改善产品

在厂商反馈阶段，优恪网也收到了一份比较积极、让人欣慰的一份回复。

美素佳儿金装幼儿配方奶粉3的生产商——荷兰皇家菲仕兰坎皮纳乳品回复优恪网称，优恪网送检产品氯丙醇脂肪酸酯等成分的检测结果与其内测结果一致。

该生产商强调，自年起，该公司主动联合供应商，改善添加油脂的质量，大幅降低了产品中有害油脂的残留。目前，该公司产品中氯丙醇脂肪酸酯残留情况比年的水平大幅好转，并向优恪网发来了相应的检测报告。

对于生产商的这种积极应对问题的态度，优恪网表示非常欣慰，也期待更多的好产品。

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您好，这款奶粉没有听说过，最好是选择知名的奶粉，宝宝喝着放心，希望可以帮助到您、

2款A卓越，1款C中，2款D差，5款D（警示），优恪网本次检测的婴幼儿3段奶粉（一周岁以上宝宝适用）成绩单显示，爱他美和诺优能以完美无缺的质量勇夺A，而雅培、合生元、多美滋、美素佳儿、可瑞康5款奶粉评级垫底。

虽然3段奶粉检测的总体情况较2段稍好，但杀菌剂、矿物油、有害油脂、氯酸盐等物质的残留问题仍然存在。其中，多美滋精确盈养幼儿配方奶粉的问题最为集中。

多美滋杀菌剂成分超欧盟标准

苯扎氯铵BAC属于季铵盐化合物，是创可贴中经常出现的杀菌剂，却在多美滋、可瑞康的3段婴幼儿奶粉中现身。

此前，在2段婴幼儿奶粉、进口常温奶中，优恪网都曾检出过苯扎氯铵。为什么奶制品中会出现杀菌剂？

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任王军波对优恪网表示，苯扎氯铵是一种非氧化性杀菌剂，常用于与食物接触设备的消毒。挤奶过程中对相关设施的消毒操作，可能造成原料牛奶中季铵盐残留。此外，配方奶粉中使用的一些其他原料也可能存在季铵盐残留。

王军波介绍，苯扎氯铵属于低毒物质，人类大量摄入可能出现急性中毒，引起消化道症状、呼吸肌麻痹甚至死亡。奶粉中的苯扎氯铵残留量如果未超出欧盟食品安全局限定的最大残留量，可以认为不会对健康造成影响。

但优恪网查询资料得知，针对婴幼儿配方奶粉和辅食中的BAC残留限值，欧盟食品链及动物健康常设委员会要求仍按照EC中规定的限值执行。而多美滋奶粉中检出的BAC浓度，已经大幅超过了这一限值。也就是说，在德国市场，该批次的奶粉是不允许销售的。

对于BAC在食品中的含量，国内尚无相应标准。虽然目前科学界对于BAC的毒理性尚无定论，但其余8款奶粉中并未检出，说明此物质完全可以不在婴幼儿奶粉中出现。

多美滋、可瑞康两款奶粉矿物油含量偏高

在矿物油饱和烃残留量的检测中，多美滋和可瑞康榜上有名。

欧盟食品安全局在年发文提到，的主要来源可能是含矿物油颜料印刷的回收纸包装和添加剂，以及在生产过程中使用的润滑油。

文章指出，（C13C35）可能蓄积在一些器官组织，包括淋巴结，脾脏和肝脏，并导致微肉芽肿的产生。

“矿物油虽然不会被机体吸收，但会影响脂溶性维生素的吸收。”重庆医科大学公卫学院营养与食品卫生学教研室副教授张勇介绍，如果食物中矿物油含量过多，可能导致腹泻或者脂溶性维生素的缺乏。

从对宝宝负责的角度出发，优恪网呼吁奶粉生产商尽量把的含量降到最低。

奶粉里一直被忽视的有害油脂

母乳中含有45的脂肪、多种有益脂肪酸，如DHA，这些脂肪酸对婴幼儿成长起着至关重要的作用。

婴幼儿奶粉一直在模仿母乳中的营养，成分表上也都会因此标注植物油这一项。然而，在添加过程中，一些有害油脂类物质也随之“溜进”了婴幼儿奶粉中。

10款奶粉均检出有害油脂——氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯。其中，雅培、合生元、美素佳儿和美赞臣4款奶粉，有害油脂的含量超过了欧盟食品科学委员会SCF制定的每日耐受摄入量TDI。

王军波介绍，氯丙醇脂肪酸酯是在植物油精炼过程中形成的一种污染物。

这一成分在肠道内能水解成氯丙醇，被国际癌症研究机构评定为2B级别的“可能的人类致癌物”。而缩水甘油脂肪酸酯也形成于油脂精炼过程中，它本身虽不具有致癌性，但在人体代谢过程中产生的缩水甘油却具有致癌性，被评定为损害遗传基因和2A级的“很可能的人类致癌物”。

优恪网呼吁生产商，应尽量减少奶粉中的有害油脂；家长们也应尽量避免选择有害油脂含量高的奶粉。

4款奶粉含超量氯酸盐，或影响碘吸收

和2段奶粉检测类似，3段奶粉中也有几款跌倒在氯酸盐、高氯酸盐这两个问题成分上。合生元是唯一一款两种有害成分都不含的奶粉。

雅培、多美滋、雀巢、惠氏4款奶粉，因含有的氯酸盐超过欧盟食品委员会规定的每天耐受摄入量（TDI）而被降级；6款奶粉含有痕量的高氯酸盐。

“挤奶厂和牛奶加工厂中使用的含氯清洁剂为常见的污染源，另外，广泛使用的清洁剂氢氧化钠溶液也可能在生产过程中带入氯酸盐。”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任王军波表示。

此外，欧盟食品安全局资料显示，高氯酸盐和氯酸盐是两种能影响甲状腺吸收碘的抑制剂；口服氯酸盐达到一定剂量时，还会对红细胞造成影响。

香精、白砂糖，让宝宝恋上“添加剂”

部分奶粉的成分表显示，有的添加了香兰素、白砂糖、麦芽糊精和葡萄糖浆或玉米糖浆等成分。除了爱他美、雀巢、诺优能，其他7款奶粉均因为添加了香精、白砂糖或甜味剂而降级。

“香兰素是具有强烈奶香味的香料，国际和国内都是允许添加的。”张勇表示，“白砂糖、麦芽糊精、葡萄糖浆或玉米糖浆是食物提取物或者降解物，它们一方面提供碳水化合物，同时也是甜味剂。主要作用是提升口感，但从营养角度，婴幼儿配方奶粉没有必要添加上述物质。”

美素佳儿生产商回复称已改善产品

在厂商反馈阶段，优恪网也收到了一份比较积极、让人欣慰的一份回复。

美素佳儿金装幼儿配方奶粉3的生产商——荷兰皇家菲仕兰坎皮纳乳品回复优恪网称，优恪网送检产品氯丙醇脂肪酸酯等成分的检测结果与其内测结果一致。

该生产商强调，自年起，该公司主动联合供应商，改善添加油脂的质量，大幅降低了产品中有害油脂的残留。目前，该公司产品中氯丙醇脂肪酸酯残留情况比年的水平大幅好转，并向优恪网发来了相应的检测报告。

对于生产商的这种积极应对问题的态度，优恪网表示非常欣慰，也期待更多的好产品。