午餐肉-中国什么时候有的午餐肉

用罐头包装（图一）的午餐肉可以直接吃，用保鲜膜包装（图二）的，必须煮熟才能吃。

补充：

一、午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

二、用保鲜膜包装的午餐肉，没有很好的封密性，会有细菌在里面，而且不同于罐装的，保鲜膜包装的需要冰冻，才能保持其新鲜，所以保鲜膜包装的午餐肉必须煮熟才能吃。

午餐肉，国内：梅林牌、粤花

你好！

一：午餐肉：

午餐肉是一种罐装压缩肉食。通常都是猪肉。

午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理如分割、切块、预煮、腌制、绞碎、乳化、调味等）后，用密封容器（如金属罐、玻璃瓶、复合薄膜袋等）包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能长时间保存食品的方法。

这种罐装食品方便食用，由於将猪肉放进密封的罐中，所以也易於保存。通常在野餐时食用，在军队中，午餐肉是必备的军用食品。

而火腿和香肠不一定就是猪肉，而且不是罐装肉食品。

二：香肠：

香肠是最古老的肉食加工品之一。

可以是经过加工的半成品也可以是直接食用的成品食用非常方便。

生产香肠的工厂可以按不同配料，充分利用原料和副产品，成本较低。香肠中一般都含有大量优质蛋白质，铁、锌等多种人体必需的无机盐和B族维生素。加工方法有腌制、乳化、干燥、烟熏、发酵等。各种香肠的配料与加工工艺都各有特色制品也各具风味。如中国广东香肠以上等的猪前后腿肉为原料瘦肉用量占70％，肥肉占30％，配料有精盐、蔗糖、汾酒、酱油、硝酸钠等，烘房温度约50℃时间约一昼夜。按一定流程生产。

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参考文献：com