糍粑辣椒-打糍粑辣椒小型机器

糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料。先就成个的辣椒用温水泡半天时间，然后，加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣。最好别用搅拌机搅，味道就不太很好。如果不觉得麻烦或有条件，就用贵州人的土方法，放在专用舂钵里舂，这样做什么辣椒汁、姜汁、蒜都充分被舂出来混为一体，做菜或做油辣椒时味道特棒。

h前言h一直都喜欢吃咱贵州的辣子鸡，第一次做"pic"h材料h主料：公鸡一只、糍粑辣椒适量；

辅料：菜油能浸泡鸡肉、姜蒜适量、醋一点、食盐适量h贵州糍粑辣椒辣子鸡h所有材料清理干净后，滤水待用，蒜瓣无需加工，姜块拍下就好"pic"待油温34层，冷油下鸡肉，大火进行翻炒，姜蒜一起倒入锅内"pic"将炒好的鸡肉滤油盛出，放糍粑辣椒翻炒至红油出现，再把盛出的鸡肉倒回，放适量盐，少许醋，进行翻炒至熟便可出锅。"pic"h小贴士h1菜油烧熟，直到没有生油味，关火放凉，到34层热时，鸡肉再下锅，开大火。

2炒辣椒时，注意火候，小心糊啦

3放完辣椒后要随时翻炒，以免糊锅