蒜蓉扇贝-蒜蓉粉丝蒸扇贝肉的做法

h前言h"pic"h材料h主料：扇贝；

辅料：葱、姜、蒜、蒸鱼豉油h蒜蓉扇贝h扇贝处理掉里面的脏东西洗干净，蒜热油锅爆香，一部分放到洗好的扇贝上，一部分盛到碗里倒入蒸鱼豉油，切好的姜丝放到扇贝上"pic"锅内放热水烧开后大火蒸扇贝5分钟"pic"开锅扇贝上姜丝去掉，将碗里的蒸鱼豉油倒入扇贝，放入葱末，最后炒锅加油烧热"pic"

粉丝蒸扇贝

粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。

姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。

淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。

蒜蓉粉丝扇贝

原料：扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。

做法：

1、扇贝要买活的，最好是有黄的这种，我们在市场就让商家给剔除了没肉的那片壳和脏物；

2、回来后，先把肉肉剔出来，然后仔细清洗，把黑色的东西全部弄掉；

3、将扇贝肉切几个口子，方便入味，然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀，腌制15－20分钟；

4、这个时间里，准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下；不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水。

5、其他辅料切碎；

6、将粉丝分别放在贝壳里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上；

7、蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟，再虚蒸3分钟；

8、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可。

h前言h第一次做扇贝，选了个最简单最健康的做法，居然比所有外面吃过的都好吃。除了自豪，我痛下决心，以后打死也不在饭店吃扇贝

店里吃扇贝要8块钱一个，我8块钱都能吃8个了。奶奶地，饭店真黑啊。

"pic"h材料h主料：扇贝、粉丝；

辅料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜h蒜蓉粉丝蒸扇贝h把扇贝肉挑出，放在碗中，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。"pic"粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净。"pic"切蒜末，锅烧热，放少许油，煸香蒜末，取出。"pic"把少许粉丝盘放在扇贝壳里，再放上贝肉，撒上葱末和炒好的蒜末，如此把所有扇贝都整顿好，放入盘中。"pic"锅烧水，水开后隔水蒸68分钟就行了。"pic"h小贴士h煸炒过的蒜末让扇贝吃起来更香哦