三文鱼的吃法-冷冻三文鱼怎么做好吃

粘生抽和芥末的混合汁

蜜汁煎三文鱼

三文鱼块两块1调料自己按份量掌握汁酱油白酒各2汤匙柠檬汁1汤匙蜂蜜112汤匙葱2根可加少量热水以便拌蜂蜜做法1三文鱼洗净控干用盐胡椒粉和食用油腌15分钟2锅开中火可给一点点油鱼肉本身就泡过油了鱼肉上沾少许生粉下锅煎至表面金黄火以中小火为宜3将汁料拌匀分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可现在大家大多用植物油做饭以减少动物饱和脂肪的摄取但是植物油内的6会同时助长"好与坏"的细胞分裂引起癌症危机三文鱼中的3可有效扫除体内过剩的6三文鱼金枪鱼和沙丁鱼都含有大量的3

三文鱼各类做法

做法一：★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块调料自己按份量掌握

汁酱油白酒各2汤匙

柠檬汁1汤匙

蜂蜜112汤匙

葱2根

可加少量热水以便拌蜂蜜

做法

1三文鱼洗净控干用盐胡椒粉和食用油腌15分钟

2锅开中火可给一点点油鱼肉本身就泡过油了鱼肉上沾少许生粉下锅煎至表面金黄火以中小火为宜

3将汁料拌匀分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可

现在大家大多用植物油做饭以减少动物饱和脂肪的摄取但是植物油内的6会同时助长"好与坏"的细胞分裂引起癌症危机三文鱼中的3可有效扫除体内过剩的6

三文鱼金枪鱼和沙丁鱼都含有大量的3大家要经常吃哦

做法二：

洗干净鱼肉洒上些许盐花然后涂上原味的酸奶可以的话放几片青椒几丝洋葱然后用锡纸包好放入烤箱200度左右直至熟大概需要分钟

不油腻不腥而且营养不破坏有兴趣的朋友可以试试

做法三：

三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。

在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。

做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，煎到（三文鱼容易散）；加入等蘑菇变软就可以吃了。

响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

三椒会脍

原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。

竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。

调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。

吃法：蘸蒜辣酱而食。

★小松博客原创整理转载请注明★

三文鱼木斯丸

主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个

辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒

做法：

1柠檬榨成汁备用。

2鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。

3在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。

4土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。

5煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。

6胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。

7炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。

8香芹点缀在土豆泥上。

三文鱼小蛋糕

主料：面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量

辅料：糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙

做法：

1将黄油加糖打起，打白后，逐个加入鸡蛋，打匀后逐渐加入牛奶，打匀，加香草香精。

2泡打粉、面粉混合，混匀后加入“1”中，最后加入三文鱼丁。

3打匀后，放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟200度15分钟。

三文鱼刺身

主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量

辅料：绿芥末酱、日本万字酱油或美极酱油、黄瓜1段

做法：

1将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

2三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。

3再切一些薄片，摆成花形。

4黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。

5吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

蜜汁煎三文鱼

三文鱼块两块调料自己按份量掌握

汁酱油白酒各2汤匙

柠檬汁1汤匙

蜂蜜112汤匙

葱2根

可加少量热水以便拌蜂蜜

做法

1三文鱼洗净控干用盐胡椒粉和食用油腌15分钟

2锅开中火可给一点点油鱼肉本身就泡过油了鱼肉上沾少许生粉下锅煎至表面金黄火以中小火为宜

3将汁料拌匀分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可

响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

三椒会脍

原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。

竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。

调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。

吃法：蘸蒜辣酱而食。

香葱三文鱼

原料：三文鱼、香葱

调料：酱油、芥末

做法：

1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。

2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可。

三文鱼焗饭

原料和用量：

三文鱼100克、米饭100克、鸡蛋2个、咖喱1／3匙、洋葱和青红椒各半个、面粉5克、黄油15克、香菜少许、盐适量。

做法：

1）米饭加鸡蛋炒成饭底放入钵中

2）挪威三文鱼肉切成粒，洋葱、青红椒也切成粒

3）锅上火，放黄油，轻炒挪威三文鱼粒，加洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状，浇在饭上，撒上香菜末。

西柚三文鱼

基本材料：

三文鱼500克。配料：西柚半个、生菜100克、洋葱200克、胡萝卜200克、劲霸青芥辣10克、劲霸辣椒汁5克、美极鲜酱油100克、糖5克。

制法：

1、将三文鱼改刀成8厘米长、3厘米宽的片；

2、置一只6寸碗将鱼片排放整齐码于碗底；

3、将西柚果仁掰开成自然颗粒状，放在已码好的三文鱼片的碗内；

4、置一只大圆盘，将西柚三文鱼扣入盘中间，用切成细丝的生菜、洋葱、胡萝卜围起伴边：

5、将青芥辣、辣椒汁、美极鲜酱油、糖兑成汁浇入西柚三文鱼上即成。

三文鱼春卷

原料：三文鱼肉、白萝卜、莴笋各50克，春卷皮10张。

调料：辣椒油5克，醋40克，花椒粉2克，芥末油5克，盐6克，味精5克，白糖10克，熟白芝麻2克，葱花5克。

制作：1、三文鱼肉洗净，切长10厘米、宽1厘米的细条。2、白萝卜去皮，和莴笋一起切长10厘米、宽01厘米的细丝。3、春卷皮摊开，中间放三文鱼丝、白萝卜丝、莴笋丝后卷起成长10厘米、宽3厘米的卷，放入盘中。4、调料调匀，装入碗中，用做好的三文鱼春卷蘸食。

香蕉三文鱼卷

主料：香蕉1斤（640克），春卷皮4张，冻三文鱼（鲑鱼）4块（共约320克），牛油1块，鱼子酱、胡椒粉少许，其他水果或蔬菜少许

配料：香槟酒34杯（200毫升），鱼汤12杯，干葱粒4两（160克），沙律酱（卡夫酱）12杯。

制作

1、将香蕉去皮压成蕉蓉，三文鱼块用盐及胡椒粉腌过。

2、将每张春卷皮内涂上牛油，分别先铺上一层香蕉蓉，再放上一鱼块并包成卷，放入烤箱内用中火烤710分钟，取出放盘中。

3、将调味料煮浓，分别淋在鱼卷周围，碟旁再伴以其他煮熟的蔬菜即可。

银芽三文鱼卷

主料：鲜生三文鱼肉200克，绿豆芽200克，野山椒粒、油炸白芝麻、红油、芥辣膏、鸡油、香油、白酱油、醋、精盐、味精、鸡精各适量，白糖少许。

制法

1、绿豆芽掐去两头，入沸水中焯至断生，捞出投凉，控净水分；芥辣膏纳小碗内，先加白酱油、醋搅开，再加野山椒粒、油炸白芝麻、红油、鸡油、香油、精盐、味精、白糖调匀成味汁，备用。

2、将鲜生三文鱼肉洗净，切成长7厘米、宽5厘米的片，放上银芽，卷成圆筒状，逐一制完，整齐排在盘中，随兑好的味汁上席，蘸食。

蜜味紫菜三文鱼卷

主料：三文鱼约150克，方形紫菜2张，新鲜芦筍68条，本菇少许，干蒜1粒（切片），金筍花少许。

配料：生抽125汤匙，稀蜜糖15汤匙，绍酒1茶匙，盐、糖少许。

做法：1、将三文鱼切成粗条状，紫菜剪成半寸阔的长条，卷在三文鱼条中央，待用。

2、芦筍削去硬皮切成段，本菇切去根端洗净，待用。

3、烧熟油约1汤匙，爆香干蒜片，放下芦筍，加入少许盐、糖，赞入清水少许，炒煮至材料熟，加入本菇略炒，放入金筍花拌匀上碟，待用。

4、烧熟约1杯油，将紫菜三文鱼卷放入泡油至8成熟捞起，沥干油粉，待用。

5、烧熟油半汤匙，倒入余下的调味料煮至起泡，将鱼卷放入使沾上汁料，放上芦筍料面，即可食用。

土豆三文鱼卷

配料：土豆1个，烟熏三文鱼6片，荷兰芹少量，蛋黄色拉酱2大匙，牛奶15大匙，蒜泥少量，油少量，盐、胡椒少量，糖少量，荷兰芹碎末1大匙

制作方法：

1土豆洗净后，放在耐热容器中，盖上保鲜膜，放入500w微波炉加热6分钟；

2土豆趁热剥去外皮，捣碎；

3将蛋黄色拉酱2大匙，牛奶15大匙，蒜泥少量，油少量，盐、胡椒少量，糖少量，荷兰芹碎末1大匙拌匀，用手搓成蛋形；

4卷上三文鱼片；

5烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上卷好的三文鱼片放入高温烤箱烤5分钟；

6烤好后盛放在盘中，点缀些荷兰芹即可

草莓薄荷三文鱼排

主料三文鱼

辅料草莓、柠檬、洋葱、香菇、鸡蛋、荷兰豆丝

调料紫苏、色拉酱、白薄荷酒、白兰

制作方法：

1、三文鱼切鱼排状放入紫苏、白兰地腌制10分钟

2、色拉酱加上鸡蛋黄、薄荷酒及薄荷叶碎末调匀待用

3、锅入橄榄油倒入鱼排煎至七分熟出锅装盘

4、盘中配上荷兰豆丝；

5、把酱料、草莓粒及薄荷叶搅拌均匀，撒在三文鱼排上即可。

风生水起

原料：三文鱼、葱丝、胡萝卜丝、姜丝、心里美、黄瓜。

制作方法：将三文鱼洗净切成长条薄片放在盘子里；将葱、姜、红辣椒、黄瓜等切成细丝，围在三文鱼四周；食用时用三文鱼片包上黄瓜丝和辣椒丝再根据个人喜好添加芥末和日本酱油即可。

三文鱼头豆腐汤

原料：三文鱼头半个，豆腐1盒，小白菜1两，姜6－7片，葱粒，盐少许，清水10碗做法：1、将三文鱼头用清水洗净，用粗盐腌片刻待用；2、豆腐和小白菜洗净，豆腐切块，小白菜去底部待用；3、汤煲里倒入清水10碗，三文鱼头和其他配菜煮至大滚，再放入姜片改用中小火滚3－4分钟，加葱和盐即可。