自制泡椒凤爪-自己在家做泡椒凤爪怎么做

h前言h"pic"h材料h主料：；

辅料：h自制泡椒凤爪h先将买来的鸡爪一分为二，泡入冷水中，加入少许白酒，浸泡1个小时左右。"pic"将浸泡过的鸡爪清洗干净，放入开水中焯一下。煮鸡爪时放入盐，花椒，姜片，少许盐煮20分钟捞出，用冷水冲凉。"pic"用白醋300m，泡椒250g（泡椒切碎辣味比较足）盐根据自己口味添加，白酒少许和纯净水调成汁，加鸡精和白糖提鲜。"pic"将冲凉的鸡爪，放入料汁中浸泡1天左右就可以吃了。"pic"

食材用料：

鸡爪500g

柠檬1个

姜片适量

香叶2片

泡椒200g

白糖适量

盐适量

料酒适量

菜谱做法：

1准备糟卤材料：柠檬、胡萝卜、葱、八角、香叶、花椒、姜片。

2鸡爪放在水中浸泡一会去杂质。

3鸡爪洗净，剪去脚趾，一分为二。

4锅中加水，下入姜片、八角、香叶、花椒、料酒、盐。

5水开以后，放入鸡爪。盖上盖子煮至水开，再煮3分钟左右。（如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。）

6煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。

7把鸡爪放在冰水做泡一会，这样鸡爪才会Q口弹牙。

8冲洗好的鸡爪用凉白开洗净，泡椒准备好。

9柠檬洗净切小片，胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。葱切段。加进鸡爪搅拌均匀，然后调入少许白糖拌匀。（加入白糖是为了增鲜，不用多加）

10取一大容器，放入适量连同汤汁的泡椒，泡椒的汤汁要能浸泡鸡爪。

11盖上盖子，入冰箱冷藏一夜即可食用。

抖音网红鸡爪的做法 

准备食材，柠檬切片去籽。洋葱切块，小米椒和螺丝椒以及香菜切好放碗里

洗干净鸡爪，剪掉指甲，切成两半后用冷水煮，水里放入生姜去腥，放香叶和盐

煮好后用冷水冲掉油，沥干水后把材料里倒入米醋酱油料酒糖盐搅拌均匀，再放入鸡爪，腌制一晚上。抖音鸡爪成功啦酸酸甜甜哟。