牛油-牛油的功效与作用

切牛油果的做法：

1、刀纵向切牛油果，碰到硬的核不要用刀切，四周切开

2、转一下

3、两半就能分开

4、用小刀挖去果核

5、小刀切格状

6、用刀油四周划一下

牛油果花期在23月，果期在89月。

牛油果简介：

鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：属于被子植物门的樟科、鳄梨属常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，原产热带美洲；我国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。

食用价值：

鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占743，含蛋白质2克、脂肪153克和碳水化合物74克，能提供千焦的热量，是一种高能低糖水果。

鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

使用价值：

果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重，皂化值，碘值944，非皂化物16，供食用、医药和化妆工业用。

观赏价值：

由于其树属于常绿乔木，因而常被用作生态绿化树种，具有很高的园林种植价值。

矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。维生素A也是甲状腺所需

脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪酸，月桂酸，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸，cla，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸3和6。

醣化神经磷脂：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。

胆固醇：无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。

牛油果素有“森林黄油”之称，营养丰富

一，因其不含淀粉跟糖份，所以适合糖尿症患者食用．

二，富含维他命E，有助皮肤抗氧化，是天然的抗衰老剂。

三，可以防止动脉硬化和贫血还可以防止高血压．

四，可以保护心脏、促过女性赫尔蒙分泌正常．

美容功效：外用

一，用14个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤．

二，牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。

三，用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。