茶叶选购-茶叶在哪里买正宗

购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

1嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光、扁、平、直”。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。

芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆扁形茶除外而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁扁形茶除外、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松，可见，以紧、实、有锋苗为上。

3色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。

购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

4整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中一般为木质，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

上海虹口区东汉阳路271号。

以下转载：

时报讯正宗的西湖龙井将在3月底全面上市。西湖区龙井茶产业协会秘书长商建农提醒消费者，今年直接去西湖区的农家买龙井新茶一定要认准年的茶农标识。商建农秘书长所指的农标相当于西湖龙井的一张“身份证”。其包含的信息具体到龙井茶是哪个村哪家茶农出产的。目前，年的茶农标识已经全部发放到西湖区多户茶农的手里，平均每250克龙井就有一张农标。

消费者去西湖区农家买龙井新茶一定要让茶农提供年的新农标。市区5家西湖龙井专卖店都设有POS机器，只要在农标上轻轻一刷，就能知道手头龙井的“来龙去脉”。如果没有农标或者农标没有任何显示信息，那么所买的龙井很可能就是假冒货了。

“即使是公司收购茶农手头上的龙井茶也需要用农标换企标。”商建农秘书长介绍，“这样就能保证公司收购的茶叶也能来源正宗。”据了解，企业标识由杭州质量监督局统一制定，上有防伪涂层和鉴定。去商店购买西湖龙井的消费者不妨认真鉴别这张企业标识以辨真伪。市面上流通的大量“龙井新茶”、“检验合格”等标识都不能体现西湖龙井新茶的真正身份。

设有农标POS机的西湖龙井专卖店：

杭州西湖龙井茶叶

专卖店地址：杭州凤起路602号

杭州狮峰茶叶

专卖店地址：杭州延安路228号

杭州茶厂

专卖店地址：杭州清河坊187号

杭州龙发茶叶

专卖店地址：杭州平海路30号

杭州西湖龙井实业

专卖店地址：杭州梅家坞10号

您要看是什么种类的茶了，是翠片还是毛峰，翠片、毛峰也分好多种档，翠片的价格比毛峰高很多。一般明前茶的价格比较贵，因为茶好吗，而且产量不高。你要说价格的话翠牙从以上元500g不等，从外形、口感上都有很大区别，毛峰价格相对便宜，几十到几百不等，希望对你有所帮助！

14年新茶，红魅牌子的刚买，翠芽价格在600一斤左右，毛峰在200左右