鲷鱼刺身-鲷鱼刺身有寄生虫吗

刺身是日本料理的一类食品称呼，用中文的意思就是生鱼片，比如三文鱼刺身、吞拿鱼刺身、鲷鱼刺身等，刺身是要生吃的，先把鱼肉切成片，食用时搭配芥末酱、鱼生酱油直接食用，因为要生食，所以能做刺身食材要求比较高，最好不要吃淡水鱼生鱼片，因为可能有寄生虫或污染。

1副本：威尼斯北城门探险官（515级）。北海伦敦花园温莎看守（级）。非洲多普敦东城门（精魄向导级）。东亚泉州东城门五行居士（级）。东亚长安西城门（级）。雅典东城门巨鲸守卫（级。达嘎尔广场（100级以上）。扬州地狱黑暗女神（160级以上）新大陆还有我就不提了。2宠蛋在牛头寨3层打土匪有暴！3石斑鱼东亚有钓。雕鱼地中海有钓！OK

在日本，“刺身”是日本料理中最为清淡的菜式。起初只是在沿海地区比较流行，伴随着保鲜条件和运输技术的改进，食用“刺身”的人越来越多，现已成为广受世界各地食客喜爱的高档美食。在我国宴会的餐桌上也不乏“刺身”的靓影，以至于有些人把食用生鱼、生贝、生肉当做一种时尚，自认为是身份高贵的象征。

孰不知，以生鱼、生贝为原料的刺身是不宜多吃的，原由是鱼、贝的肉中含有一种叫做“抗硫胺素因子”的成分，如果大量进食生鱼和生贝，可造成硫胺素维生素B1缺乏。

造成维生素B1缺乏还有另一个原因。通常吃“刺身”同时喝酒，酒中的乙醇可使维生素B1摄入减少并妨碍小肠对维生素B1的吸收，并使肝脏中硫胺素向焦磷酸硫胺素的转化减少，使维生素B1的利用降低。

维生素B1是水溶性维生素，在体内储量有限，膳食中缺乏1～2周后，组织中的维生素B1含量便会迅速下降，发生维生素B1缺乏病。如果发生了维生素B1缺乏病，可出现疲乏无力、烦躁不安、易激动、头痛、恶心、呕吐、食欲减退、胃肠功能紊乱、下肢倦怠、酸痛。随病情发展可出现

“干性脚气病”或者心功能不全及心力衰竭。

我问过很多喜食生鱼片的朋友，几乎无人知晓多吃生鱼、生贝并大量喝酒有导致维生素B1缺乏病的可能。在隆冬的深夜我写下这些文字，是希望更多的朋友了解上述科学知识，避免成为病态的“贵族”

最好的办法是不要吃！像什么蘸点醋啊酱油啊芥末啊蒜头啊一起吃完全是自欺欺人的方法。很多人都是因为吃这种生鱼得寄生虫的。不是不知道中国的食品卫生安全。如果在美国、日本那些地方吃些鱼生可能就不必担心，但在中国难说咯！应该不是很难查出来的。华支睾吸虫（又名肝吸虫）是吃生淡水鱼最大可能得的寄生虫。虫卵会在粪便中排除，建议尽早去医院检验。另外，生吃海鲜、淡水鱼、蟹、蝲蛄、淡水植物（如茭白、菱角、马蹄）等不但有很多寄生虫卵也有很多厉害的致病菌，最好以后还是不要吃了