烤饼干-8款不用黄油的饼干

h前言h这个做法很成功也很失败，成功的是非常好吃，失败的是这黑芝麻总掉，吃的时候总往下掉芝麻，感觉方法不太对。"pic"h材料h主料：绵白糖40g、黄油100g、面粉200g、奶粉100g、炼乳40g；

辅料：鸡蛋两个、熟黑芝麻适量h烤饼干h备料"pic"黄油，放在微波炉里融化"pic"放入所有"pic"拌匀"pic"揉成团醒30分钟"pic"揉成面龙"pic"擀成饼切成条"pic"沾上黑芝麻"pic"上烤箱上小火，中层烤10分钟，170°火"pic"出炉"pic"装盘"pic"h小贴士h烤的时候注意点，我忘了烤了多久

怎样用烤箱自己烘烤自制饼干材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克、杏仁若干1将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；2黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；3鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀后，即为原味面团；4将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；5将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微变硬；6将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼干上均匀撒上杏仁碎；7移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：1自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。

苏打饼干，不用黄油，超级简单的做法。

材料：低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克。

做法：

1、所有材料一起揉成面团。（可以做出50枚左右）。

2、揉好的面团擀成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均匀的小孔。

3、用饼干模型压出形状或用刀切成长方形、菱形等自己喜欢的样子。

4、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵

5、分钟，发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙，200度，中层烤15分钟。