圣诞火鸡-圣诞节火鸡做法

家鸡营养高。现在有关资料表明，家里面养的鸡是最有营养价值的。被称为绿色食品

中式百宝酿火鸡

材料：

火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵（泡软切丁）、虾米2汤匙（泡软）、蒜3颗、葱粒12汤匙、西洋芹12棵、洋葱1个、酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖14茶匙、水1汤匙、奶油少许

作法：

1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。

3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。

4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。

5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。

3》聖誕火雞

材料：

8磅～10磅的火雞1隻、洋蔥1粒、西洋芹1支、紅蘿蔔1條、鹽3大匙、中粗黑胡椒2大匙、月桂葉20片、迷迭香少許、白蘭地一大匙

作法：

1首先將火雞退冰後，瀝乾水份。

2接著將鹽及黑胡椒粉拌勻，塗抹在火雞外表及身體內部，全身平均擦拭。

3另將洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔切塊狀後，加上月桂葉一起塞入火雞內部，然後將白蘭地倒入。

4烤箱溫度設定上火200°，下火150°，放進火雞烤1小時30分即可。

4》圣诞火鸡

原料：

新鲜火鸡、盐、胡椒粉。

制作方法：

新鲜火鸡用适量的盐、胡椒粉腌制一个小时左右，然后放入烤箱内烤制。温度要求在180摄氏度，时间大约2个小时。食时配以面包、丸子和酸菜。

5》圣诞烤猪膝

原料：

新鲜猪膝、盐、胡椒粉。

制作方法：

新鲜猪膝用适量的盐、胡椒粉腌制一个小时左右，然后放入烤箱内烤制。温度要求在180摄氏度，时间大约3个小时。食时配以面包、丸子和红菜。

6》巧克力圣诞树

巧克力圣诞树原料：

巧克力蛋糕坯子500克、11糖水150克、朗姆酒30克、巧克力豆20克。

巧克力木司原料：

黑巧克力170克、白糖40克、水10克、蛋黄4个、朗姆酒15克、打发的蛋奶油240克。

制作方法：

1将巧克力溶化待用。

2打发蛋黄，将糖和水加热煮到116度，冲入蛋黄中，继续搅拌后晾凉。3兑入巧克力和蛋奶油。

4将巧克力坯子割成塔状，刷酒水，加入已备好的巧克力木司，表面装饰成树哦，撒12粒巧克力豆和糖粉作装饰。

在14抄的

参考文献：网上抄的

在西方，只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐。其实所谓“大餐”只不过是比平时略显丰盛一点罢了。不过，有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的，比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。

除了吃肉，圣诞大餐还是有红酒，这一传统形成的理由是：肉象征着耶酥基督的肉身，红酒代表他的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的。

圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。想想，在寒冷的圣诞，亲戚朋友互相走访，客人进门，脱了衣帽和手套，就忙不迭地来它一杯，何其温暖！

圣诞大餐的另一部分是甜点。如饼干、蛋糕等。这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了，一家人坐在一起料理制作，孩子们也最爱参与这类他们觉得有趣的事。因为圣诞糕点可以按照他们喜爱的形状和味道来做。瑞典语系的国家在做圣诞糕点时，有一个类似于中国人包年夜饺子的习俗，就是在杏仁味的糕点里，故意放一颗完整的杏仁，谁要是吃到惟一的一粒完整无缺的杏仁，谁就是新年的幸运之神。

幸运之神当然是得奖品的，北欧人奖给幸运之神的经常是个带着红蝴蝶领结的小猪型大饼干；在荷兰和德国则是小黑人彼得，大小有一个手掌那么大。可见，在西方吃圣诞大餐不仅可以一饱口福，而且还可以领略一种极具情趣的饮食文化。

圣诞大餐吃火鸡的习俗始于年。这种风俗盛于美国。英国人的圣诞大餐是烤鹅，而非火鸡。澳大利亚人爱在平安夜里，全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐，其中，火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少，同时伴以名酒，吃得大家欢天喜地。

在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

这种风俗已有三百多年的历史。据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。

因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了

火鸡的最传统做法非常简单，您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐和中的原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。每当圣诞节的到来，人们总会想到香喷喷的火鸡。

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