双立人铸铁锅-双立人铸铁锅好用吗

观看双立人这类厚底不锈钢锅的演示视频，主持人常用此类锅煎鱼等食品而不会沾底。但是当我们自己亲手尝试时效果常常很不如意，这时你也许会怀疑商家视频演示的真实性。

问题出在哪儿呢？其实我们容易疏忽的是锅子预加热的温度不够，因而无法达到我们所希望的不沾底的效果。

问题的关键是我们如何判断温度，因为资料介绍的使用温度在家庭实际应用中无法测量到。

有一个简单易学的方法，可以测试锅子预加热是否达到需要的温度：

用手指沾些水滴入锅的底部。此时水遇热如立即汽化，则说明温度不够。如果滴下的水滴立即化成水珠、并且快速在锅底滚动，说明此时的温度达到了要求，这时用它煎鱼等食物基本不会沾底了。

双立人挺好的，双立人是德国的著名品牌，再加上品质和设计都是精挑细选的，在中国一、二线城市，算是家喻户晓了，是属于厨具中高端的品牌了，用他家的厨具烧菜很方便，特别适合我们这种烧菜入门级的。其实双立人有专门制作的菜谱，用双立人锅子做出来的色香味俱全。

楼主的朋友真给力呀！的锅盖上有自动循环水珠设计，能凝结食物原汁原味的水蒸气，然后又均匀滴落回食物中。所以，做红烧肉时基本无需放水。还有就是，它的锅盖很重，在烹饪过程中可以盖住水蒸气，同时也锁住了香味，令食物鲜嫩滑润，我经常用做姜母鸭，直接把各种料和鸭子放入锅中焖，其他就不用管了，30分钟左右来吃咸就ok了。楼主可以试试的，是真的美味。

建议你收一下月亮晶晶的菜谱，她做过几个珐琅干锅菜

刚买了双立人一套锅，1炒锅1炖锅，用了两星期，效果挺满意。珐琅的那种好像功能没那么多，不好用，所以没买。

我的不会生锈呀，每次用完以后都要保证锅底擦干，抹上一层食用油，这样可以养锅，建议平时洗锅尽量少用洗洁精，不要用不锈钢的钢丝球去擦。