春饼机-薄饼机做薄饼面糊比例

h前言h立春吃春饼是传统的习俗，为了迎接春天的到来，也有着很多吉祥的寓意，各个地方对春饼的做法也有差别，一瓣夹菜里都要加豆芽、韭菜等很多食材，我这个春饼是根据自己人的口味和家里现有的食材来做的，不管正宗的需要搭配些什么，我只管全家吃个营养美味的早餐。

春饼的做法稍微复杂点，不过要是经常做其实也挺简单，就是揉面饧面需要耗点时间，春饼薄如蝉翼，美味可口，添加上自己喜欢的调料和各种食材，很有吃烤鸭的那种感觉，其实不一定非要立春才吃，平常用来作为早餐，搭配一杯豆浆也是非常棒的，营养全面、又特别好吃。我今天做的春饼除了炒的菜还加了几样生吃的菜，生吃的菜可以蘸点甜面酱包进春饼里，我家家人爱吃自己做的剁椒酱，所以甜面酱就改为剁椒酱了。下面来来看看具体做法吧"pic"h材料h主料：中筋面粉250g、开水150g、生菜100g、瘦肉100g、干木耳10g；

辅料：油适量、盐适量、大葱1段、生抽适量、淀粉适量、自制剁椒酱适量、黄瓜1段、红柿子椒1块、鸡蛋3个、芹菜2根h春饼h约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐"pic"启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时"pic"准备好其他材料，干木耳提前泡发好"pic"黄瓜切成细条，大葱切成细丝"pic"芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝"pic"瘦肉切成丝"pic"瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。

（炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了）"pic"饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片"pic"将每个圆片表面刷一层油"pic"将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片"pic"电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼"pic"等饼表面鼓起，翻一面"pic"煎熟后趁热将两片撕开"pic"电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟"pic"饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦"pic"h小贴士h一、这个饼要用80度左右的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来；。

二、面团一定要饧发半小时至一个小时；

三、面团里加入适量盐，做出的饼更筋道；

四、饼很容易熟，两面都鼓起就熟了，做好的饼要用湿的蒸格布盖上，保持湿度；

五、没有面包机的就直接用手揉面，面粉里少许少许地加入开水，用筷子搅拌成棉花状后揉成光滑的面团；

六、文中用到的自制剁椒酱是由于自家人比较喜欢，可以换成甜面酱。

可以适量添加，比如许多煎饼都是绿豆的呢

先把面粉和蛋混合，2个鸡蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少许的盐用打蛋器打匀后静止放分钟左右。倒入薄饼铛配套的容器里。

薄饼铛加热，几分钟后灯灭代表可以使用了，倒置在面糊里蘸一下，离开面糊往上移23秒后可以反个面，10几秒后可以再次倒置薄饼铛，这个时候薄饼会自然脱落在盘里。

看边缘，即将自然脱落，完整的薄饼，嫩嫩的，这个时候准备鸡蛋液。

平底锅内刷油，薄薄的一层油，这样薄饼就会更加的酥脆好吃，倒入一调羹左右的鸡蛋液，撒上葱花。 

小贴士：不用刷酱料就很好吃，刷酱料的是因为饼本身不够好吃的缘故吧。这个饼的特点是：边缘脆脆的，中间嫩嫩的好浓郁的蛋香和葱香。

这家是我买烤饼炉子的工厂，你可以问问

烤饼炉子就可以做啦

还可以做蛮多其他的饼

大概2，3千左右。

觉得贵的话

可以市场找人供应，不过成本比较高。

淘宝上面有很多啊。一搜就出来了哦

可以。

如果你就只压面团个人感觉两个没多大区别。