霸王鸡-霸王鸡是什么意思

用料  

鸡肉半只，虾7，8只，螃蟹2只，鲍鱼3只，花甲2两

1 所有材料洗净，切好备用。

2 炒锅放油，下入姜丝爆出香味，下入螃蟹爆炒微变红色，再下入鸡块炒3分钟，加料酒，炒至鸡肉微干，加高汤，没有加水也行，加1小匙白糖煮。

3 大火煮开，改小火焖煮20分钟，加花甲，虾，煮10分钟，加盐煮开，ok，盛出开吃。

后比喻有志报国的人即时奋起

闻鸡起舞：听到鸡叫就起来舞剑。后比喻有志报国的人及时奋起。该典出自《晋书·祖逖传》，传说东晋时期将领祖逖年青时就很有抱负，每次和好友刘琨谈论时局，总是慷慨激昂，满怀义愤。为了报效国家，他们在半夜一听到鸡鸣，就披衣起床，拔剑练武，刻苦锻炼。这就是成语闻鸡起舞的来源了

高汤煲出的滋补新粥城敢这么大张旗鼓地推出自己的四大煲，有一个非常重要的原因就是它有自家秘制的美味高汤。高钙筒骨煲和霸王鸡脚煲之所以能成就，高汤都功不可没。以老鸡和龙骨加秘制材料煲成的高汤为汤底、加姜片、红枣、白萝卜一起煲过三个钟头的猪筒骨，让人忍不住一再吮吸，似乎总吸不够其中的精髓。

一定要喝的就是它的汤，精华都在汤里，口味清淡却香醇，萝卜的甜味被完全挖掘了出来，和猪筒骨的肉味融在一起，让人舍不得放下汤勺。这个煲尤其适合老年人食用，能很好地补充钙质，强身健体。高钙筒骨煲以老鸡和龙骨加秘制材料为汤底，口味清淡却香醇。而同样是高汤煲出来的霸王鸡脚煲又有不同，鸡脚含有丰富的骨胶，从增强体质方面来说自然是老少咸宜。

先看其卖相，热气腾腾的锅里肥美的鸡脚在高汤的充分滋润下肆无忌惮地伸着，不管不顾把香味一股脑冲到你的鼻子里，拒绝不得。尝其味道，鸡味很好地和高汤的浓香结合在一起，鸡脚煲得很烂，入口即化，汤却又是另一番风味了。一直想问，为什么不叫凤爪而直接叫鸡脚，却并没有得到确切的回答。或许在习惯附庸风雅的年代里，如此坦白直接的菜名反倒能让人粲然一笑。

新粥城的皇牌驴肉一直都是新粥城的招牌，驴肉虽然好吃，却并不容易做，新粥城的驴肉却仿佛打通了六经八脉。全驴宴、食驴三步走一系列做下来博得了广泛的食客好评，其白切驴肉的美味更是广为流传。皇牌在这个季节也应该继续发挥，所以特别准备了有驴肉煲来延续驴的美味。新粥城的驴肉都是买了生驴回来自己宰杀的，十分新鲜。驴肉煲尝起来自然比其他的煲味道重许多，加入了马蹄、南姜、胡椒、甘草等去膻味。

新鲜的驴肉煲成金黄色，再蘸上新粥城秘制的鲜甜的豆瓣酱，咬上一口口水都要跟着流出来。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果。如果不想吃口味重的又有几分贪杯的话，花雕鸡煲无疑就成为了最佳选择。一直觉得花雕酒这个名字已经足够诱人，所以当一揭盖而酒香四溢的时刻，除了陶醉便没有别的选择，口中念着这个名字便仿如噙住了香气。

新粥城的花雕鸡是用南朗生过鸡蛋的老母鸡、古越龙山的花雕酒和秘制辣椒酱一同制成的。一定要用做过母亲的老母鸡，是因为这种鸡的肉质胶性好，鸡味浓，放养的时候够长，做成花雕鸡才够补够好吃。酒的意义在于一上场就勾引人的嗅觉，花雕鸡越煲酒味越浓。