香酥炸鸡-炸鸡块最简单的做法

主料：鸡腿600克调料：姜15克大葱15克花椒15克黄酒25克盐30克椒盐10克植物油50克

香酥鸡腿的特色：色泽金黄，外香里酥。

教您香酥鸡腿怎么做，如何做香酥鸡腿才好吃

1鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

3炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

香酥鸡腿的制作要诀：

本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约克。

小帖士食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

h前言h与肯德基炸鸡块味道差不多，自己做更放心，更健康！"pic"h材料h主料：鸡腿2个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、孜然适量、胡椒粉适量、十三香粉适量、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋2枚h炸鸡块h将鸡腿肉与鸡骨剥离"pic"切点姜与鸡肉剁在一起"pic"在剁的过程中，加入各种调味品"pic"取保鲜膜，将保鲜膜扑在冰箱的冷藏室中"pic"然后将剁好的鸡肉泥平铺在上面，然后放入冷冻室，冷冻半个小时左右"pic"将冷冻好的鸡肉，切成小块"pic"盘中放入面包糠和面粉，然后再将鸡蛋磕在碗里"pic"鸡肉块沾点面粉后，再在鸡蛋液中滚一下，最后在沾上些许面包糠，放入油锅内炸即可。

"pic"炸制金黄色，出锅即可。"pic"h小贴士h根据自己的口味可以沾点番茄酱或者其他一些调料。

制家庭炸鸡块

原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿（提示也可以是鸡翅），面包渣，鸡蛋。

  我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。最后我们再加点料酒。这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。

这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了。下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上。）再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。

金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了。