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柿饼的制作方法-自制柿饼的制作方法窍门

2021-07-20 03:10作者:堆糖网 343人阅读

简介一、柿饼的制作方法将晒干的柿饼装进缸或者堆在木板上厚约45厘米上面用草席、麻袋或塑料布覆盖。经过4～5天柿饼慢慢回软内部糖分也随水分外渗至果面。在有风的早晨取出柿饼放

一、柿饼的制作方法

将晒干的柿饼装进缸或者堆在木板上厚约45厘米上面用草席、麻袋或塑料布覆盖。经过4～5天柿饼慢慢回软内部糖分也随水分外渗至果面。在有风的早晨取出柿饼放通风柿饼制作柿饼要求选果大果形端正果顶平或稍突起无纵沟含糖量高含水量适中无核二是人工干燥即用烘烤的方法在烘烤中也要及时捏软。晒成的柿饼装入密封的容器
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水分逐渐蒸发果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来这两种糖的性质不一样果糖味道很甜容易吸收水分在它渗透到柿饼的表面时就抓住空气中的水分黏附在柿饼的柿饼含量高达蛋白质15脂肪01且饼肉柔软味甘蜜耐藏耐运。用柿饼加工的豌豆糕凉甜可口为夏令佳品。柿饼可治便血解酒毒对降低血压也有一定的作用
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